Хочу поделиться рецептом приведения полезного белого куриного мяса в вкусное состояние для тех, кто не любит готовить. Однажды услышала по радио, попробовала - обалденно!!!
Из плюсов - на всё про всё минут десять сразу и минут десять потом. Ну пятнадцать с непривычки.
Испортить невозможно
Из минусов - технология настолько проста, что есть соблазн готовить слишком часто))) НЕ НУЖНО!!!

Я не повар, посему описанная технология примитивна, но поле для её совершенствования по своему вкусу безгранично)))

Итак берём куриное филе, нарезаем кусочками толщиной где-то 1,5 см. Площадь не принципиальна, направление волокон не значительно влияет на результат, я не заморачиваюсь. Нарезанные кусочки в баночку/мисочку и заливаем соевым соусом (есть в пластиковых бутылочках по 190 г по тысяч 8, можно разориться и залить по 30 тыщ. - но разницы не оценят). Соус не жадничаем, чтобы всем кусочкам хватило. И ставим мариноваться. Хотя бы на несколько часов, а лучше на сутки, если хороший соус - можно и на двое забыть.
Ждём...
Через сутки-двое вспоминаем, что чё-то в баночке маринуется, находим 15 минут свободного времени и готовимся. Если приготовление соуса требует мыслительного процесса - лучше приготовить его заранее. На обычную 30-сантиметровую сковородку хотя бы 250 - 300 мл. Соус любой, на какой фантазии хватит, но жидкий. Я делаю соус просто - бульон, сментана, яичный желток, сливочное масло, приправы какие в голову стрельнет... и ложечку муки.
Дальше всё очень-очень быстро!!!
Ставим сковородку на большой огонь, масла туда растительного неного. Обваливаем кусочки в крахмале и кладём на сковородку. Когда всё сковородку заложили последними кусочками - первые переворачиваем. Жарим минуток несколько (я обычно в это время соус делаю), и заливаем соусом, делаем небольшой огонь и ждём ещё минут несколько, чтобы мясо чуточку потушилось.
Пробуем...
Ещё пробуем...
и ещё пробуем...
ЗАКРЫВАЕМ СКОВОРОДКУ!!!
Другим тоже надо попробовать!!!!!!!

  Класс!!! а я филе готовлю вообще проще некуда! аналогично разрезаем грудку на примерно три кусочка-ну чтобы толщина была 1-1,5см, солю, перчу, посыпаю молотой гвоздикой, обваливаю в сухарях и жарю по 1,5 минуты с обеих сторон на разогретой сковородке.... ФСЕ!!! можно есть!    это эксресс-приготовление для прихода гостей за 5 минут. но охотно верю, что в маринаде да с соусом мммм-как-вкусно!!!! надо попробовать...

А я умею жарит картошку.

Попробую.
Я ее не нарезаю, как в барах или столовых, толстыми кусками. Надеюсь, как чистить не надо расписывать? Нарезаю ее с одного краю по 2-3 мм толщиной. Если картошка очень большая то, что бы не получились колечки очень большими, нарезаю с разных сторон. Вообщем, кручу картошку во время нарезки так, что бы размер нарезки примерно был одинаковым. Сковородку накаливаю, что бы пошел легкий дымок, затем наливаю масло подсолнечного, и тоже даю нагреться до дымка. Дымок есть-бросаем картошку, но огонь средний. В начале картошку помешиваю часто. Примерно на середине пути, уже помешиваю реже. Но при этом перед тем, как помешать, приподымаю картошку с одного боку, что бы посмотреть становится ли она с легонца темного, поджаренного цвета. Во время помешивания солю по чуть-чуть, так мне кажется вкусней, чем в конце насыпать пол солонки. Жарим картошку только с открытой крышкой, если нужна корочка. Естественно, что переворачивать картошку надо коркой вверх, не знаю, если правильно объяснил. По собачьему-мордой вниз, а морда это не прожаренная сторона     Пока охраняю картошку от превращения в угли, нарезаю лук и побольше, и люблю длинные и широкие куски. Потом легче их найти в картошке. Когда процесс перевалил 75 % готовки кидаю лук, что бы он тоже был чуток поджаренным. Пробуем! Если надо соли-добавляем. Бывает так, что куски нарезаются и тоненькие, толстые, и жарятся они по разному естественно. Толстые могут быть чуть сыроватыми. Вот и настал час крышки. Огонь уменьшаем по мере приготовления, и совсем маленьким, и можем накрыть все это крышкой на несколько минут. Если нет сырых кусков, то крышка остается чистой и муж радуется, что ее он может не мыть.   Когда все готово, то можно еще и укропа с петрушкой настрогать.
Ух и надымил я здесь с этой картошкой.
И большая просьба. Дамы, не уходите смотреть сериал или любимую передачу во время жарки картофеля. По-жарить картошку, это вам не борщ сварить! Здесь нужен глаз да глаз.

Марина, Спасибо!
Если у кого-то не получается, то ждите меня и я вам пожарю.

А я часто делаю картофельные комы. Ещё их клёцками называют. Берется вареная картошка, чаще всего это остатки вареной картошки (когда уже на семью из троих покушать мало), пропускается через мясорубку, потом туда яйцо и муку (на пять-шесть картошек у меня уходит стакана два муки), перемешиваем так, чтобы не сильно прилипало к рукам и можно было раскатать колбаской диаметром см 3. Эту колбаску режем ножом на кусочки см по 2, получаются такие картофельные подушечки. Закидываем в кипящую подсоленную воду и варим после всплытия минуты три. Кушать можно с маслом, со сметаной, но самое вкусное - это пожарить свининку с лучком. Ммммммням!

АААААААААААААААА класссссс!!!!!!!!! Андрей, так все доходчиво и вкусно описал!!! буду пробовать!!!    

Я тоже жарю как Андрей, процесс тот-же. Вместо лука добавляю пару зубчиков чеснока , пропущенного через чесночницу. Приятного аппетита.

А еще к такой картошочки я   делаю  солат из кислой капусти,  квашенную капусту   нарезаю лук  полукольцами маленько сахара и подсолнечного масла-  и очень вкусно получаеться!!!!!! приятного аппетита всем !!!!!!!!

Марианна  супер-очень вкусно выглядит!!!!!!  как там выстовка?

2 кг в "+"

Осенью полезно нагулять пару кг жирка-скоро зима.

Можно будет гулять в маичке.